แนะนำร้าน : สุใบด๊ะห์ชวนชิม
สวัสดีค่ะ/ครับ จากครั้งที่แล้วที่เราได้นำเคล็ดลับการทำอาหารอิสลามมาให้ผู้อ่านได้กลับไปหัดทำอาหารอิสลามกันแล้ว บางท่านอาจจะทำได้ บางท่านอาจจะบอกว่าทำไมขั้นตอนมันยุ่งยากจังเลยไม่มีเวลาเยอะขานดนั้นหรอก วันนี้ทางผู้จัดทำจะแนะนำวิธีที่แสนง่ายเลยคือ ถ้าเราไม่มีเวลาทำเราก็ไปทานที่ร้านกันเลย ร้านอาหารอิสลามที่ผู้จัดทำจะแนะนำก็คือ "ร้านอาหารสุใบด๊ะห์ชวนชิม" เป็นร้านอาหารอิสลามที่โด่งดังในย่านรังสิต ถ้าลองค้นหาร้านอาหารอิสลามในเว็บไซต์ต่าง ๆ ร้านสุใบด๊ะห์ก็จะเป็นร้านที่ขึ้นมาร้านแรกเกือบทุกเว็บไซต์ เพราะอาหารที่มีเอกลักษณ์และรถชาติที่ถูกปากทำให้นักชิมได้มารีวิวร้านและนำไปเผยแพร่ ผู้จัดทำเลยอยากจะพาผู้อ่านไปรู้จักและไปลองทานอาหารที่ร้านสุใบด๊ะห์กัน
 |
| ถ่ายภาพ : กิตติธัช วรหิรัญกิจ |
ทางผู้จัดทำได้ไปลองชิมและสัมภาษณ์คุณสุรศักดิ์ สายฟ้า หรือคุณมะดี เป็นลูกชายของคุณสุใบด๊ะห์
 |
| คุณสุรศักดิ์ สายฟ้า |
และได้รู้ข้อมูลที่เกี่ยวกับร้านอาหารสุใบด๊ะห์ชวนชิม คุณมะดีได้บอกกับผู้จัดทำว่าร้านสุใบด๊ะห์ชวนชิมเป็นร้านอาหารอิสลามที่โด่งดังมากในย่านรังสิตเป็นมาประมาณเกือบ 30 ปี ที่ทางร้านยังอยู่ได้ถึงทุกวันนี้เพราะด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากทำให้คนที่มาชิมได้บอกกันปากต่อปาก ตอนนี้ทางร้านมี 4 สาขาแล้ว ผู้จัดทำได้ถามคุณมะดีอีกว่าลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาทางเป็นชาวอิสลามหรือชาวพุทธมากกว่ากัน คุณมะดีบอกว่าคนอิสลามถ้าเปรียบเป็นเปอร์เซ็นต์ประมาณ 20 % ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนพุทธ และคนจีนซะมากกว่าเพราะทำเลที่ตั้งของร้านอยู่ในชุมชมที่มีคนพุทธกับคนจีนมากกว่าคนอิสลาม ทางผู้จัดทำเลยอยากแนะนำทำให้นักชิมทั้งหลายควรจะไปลองทานกัน เมนูของทางร้านมีหลากหลายเมนูมาก เราได้ถามคุณมะดีว่าเมนูแนะนำของทางร้านคืออะไร คุณมะดีบอกว่าเมนูของทางร้านที่เป็นที่นิยมมากที่สุดก็คือ เป็ดย่าง เป็ดอบน้ำผึ้ง
 |
| ถ่ายภาพ : กิตติธัช วรหิรัญกิจ |
 |
| ถ่ายภาพ : ลภัสรดา วันแอเลาะ |
 |
| ถ้ายภาพ : กิตติธัช วรหิรัญกิจ |
และนอกจากอาหารที่เป็นเมนูเป็ดแล้วก็ยังมี แกงกุรม่าไก่และเนื้อ ข้าวหมกแพะ ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกเนื้อ สลัดแขก มะตะบะ ซาลาเปา ลูกชิ้นเป็ดย่างทางร้านก็ยังมีอาหารหวานคือลอดช่อง เพื่อให้คนที่มาทานได้ทานทั้งของคาวและของหวานรวมกันในร้านเดียว
และทางผู้จัดทำได้สัมภาษณ์คุณ น้ำฝน จำเริญใจ หรือคุณแอน มีหน้าที่ทำมะตะบะของร้านสุใบด๊ะห์
 |
| คุณน้ำฝน จำเริญใจ |
และได้สอบถามคุณแอนว่า มะตะบะ เป็นอาหารของคาวหรือของหวาน คุณแอนได้ให้ข้อมูลกับเราว่า มะตะบะเป็นได้ทั้งของคาวและของหวานเพราะไส้ของมะตะบะมี 2 ไส้ถ้าเป็นไส้เนื้อหรือไส้ไก่ก็จะเป็นของคาวทางคู่กับน้ำอาจาด ส่วนถ้าเป็นไส้กล้วยก็จะเป็นของหวาน ทางผู้จัดทำได้ถ่ายวิดีโอตอนที่คุณแอนได้ทำมะตะบะมาให้ผู้อ่านได้ชมกันด้วย
ทางผู้จัดทำได้ถามคุณแอนว่าความแรงของไปในการทอดควรใช้ไประดับไหนและใช้เวลาในการทอดประมาณกี่นาที คุณแอนบอกว่าการทอดมะตะบะควรใช้ไฟอ่อนถึงไฟกลางถ้าเราใช้ไฟแรงอาจจะทำให้แป้งที่ห่อมะตะบะไหม้ได้ ส่วนเวลาในการทอดประมาณ 4-5 นาที เราต้องหมั่นกลับบ่อย ๆ เพื่อให้มะตะบะ สุกพร้อมกันและกรอบทั่วทั้งแผ่น
เป็นยังไงกันบ้างค่ะ/ครับสำหรับการแนะนำร้านอาหารอิสลามของเราในวันนี้ ทางผู้จัดทำหวังว่าการรีวิวในครั้งนี้จะทำให้นักชิมทั้งหลายและคนที่อยากลองทานอาหารอิสลามได้มาลองชิมลองทานกันดู
ถ้าใครอยากจะมาลองชิมอาหารร้านสุใบด๊ะห์ชวนชิม ร้านตั้งอยู่ที่ตลาดรังสิต ขับเลาะคลองมาเรื่อย ๆ ร้านอยู่ทางด้านซ้ายตรงทางกลับรถพอดี ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.00 - 17.00 น. มาลองทานอาหารอิสลามกัยเยอะ ๆ นะค่ะ/ครับ
 |
| ถ่ายภาพ : ลภัสรดา วันแอเลาะ |
ถ.ประชาธิปัตย์ อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี. สัมภาษณ์ 17 พฤศจิกายน 2560
น้ำฝน จำเริญใจ. พนักงานทำมะตะบะในร้านสุใบดะห์ชวนชิม. 26, 238 ซ.พหลโยธิน 127
ถ.ประชาธิปัตย์ อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี. สัมภาษณ์ 17 พฤศจิกายน 2560
แนะนำร้านอาหารอิสลาม โดย นางสาวลภัสรดา วันแอเละ - นายกิตติธัช วรหิรัญกิจ อนุญาตให้ใช้ได้ตาม สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน 4.0 International.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น